Region Friuli – Wenecja Julijska słynie z wyśmienitych win. Uprawia się tutaj winogrona już od bardzo dawna. Tutejsi winiarze uchodzą we Włoszech za najlepszych producentów tegoż napoju. W miejscowości Collio produkuje się szlachetne białe wina, m.in. Pinot Grigio, Chardonnay i Sauvignon blanc. Merlot jest najczęstszą uprawianą odmianą. Słynnym słodkim winem we Friuli jest Recioto (powstaje z podsuszonych winogron).

Oprócz win teren ten pochwalić się może produkcją różnych gatunków grappy (destylat przefermentowanych wytłoków i pestek winogron, ma do 50% alkoholu).

Miejscowość San Daniele del Friuli kojarzy się z szynką San Daniele. Szynka San Daniele musi dojrzewać przynajmniej 10 miesięcy, aby móc rozwinąć swój charakterystyczny smak.

Północne tereny regionu, przede wszystkim Carnia, słynie z wędzonej słoniny oraz sera. Słynnym serem jest Montasio.

Na terenie Friuli i Wenecji Julijskiej popularne jest hodowanie trzody chlewnej. Z mięsa produkuje się różnego rodzaju kiełbasy do gotowania oraz wędliny.

Podstawą kuchni jest polenta, uważana przez niektórych potrawą biedaków. Kukurydza jest uprawnia na dużą skalę. W październiku odbywają się kukurydziane żniwa.

Również z tego regionu pochodzi klasyczna jota (zupa fasolowa z boczkiem) oraz brovada (brukiew marynowana z wytłoczonych winogron).

Na wybrzeżu Friuli istnieją liczne porty rybackie. Słynny jest w miejscowości Marano. Znajdują się tutaj stare, kryte słomą, kolorowe domy zwane casoni. Głownie łowi się tam węgorze, krewetki i inne owoce morza.

Z deserów jada się tutaj ciasto drożdżowe – pinza.

Ciekawostką jest stary zwyczaj zwany Tajut – mężczyzna siedzący z kieliszkiem wina przed małą knajpką czekający na swoich przyjaciół. Gdy tylko zjawi się znajomy stawia mu kieliszek, a po wypiciu czeka na jego rewanż.